Mười, N.V. và Trúc, T.T. 2006. CáC YếU Tố ẢNH HƯởNG TRONG CHế BIếN FILLET Cá TRA (PANGASIUS HYPOPHTHALMUS) XÔNG KHóI. Tạp chí Khoa học Đại học cần Thơ. 5 (tháng 5 2006), 105-114.