Giang, D.T.H. 2006. NGHIÊN CỨU SỬ DỤNG ENZIM PAPAIN THÔ TỪ NHỰA ĐU ĐỦ ĐỂ THỦY PHÂN PROTEIN TRONG BÁNH DẦU ĐẬU NÀNH. Tạp chí Khoa học Đại học cần Thơ. 5 (tháng 5 2006), 115-122.