Thu, T.T.M., Quỳnh, N.Đ., Trúc, T.T. và Thủy, L.T.M. 2021. Nghiên cứu điều kiện tiền xử lý và chiết tách collagen từ da cá lóc (Channa striata) bằng pepsin. Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ. 57, 6 (tháng 12 2021), 178-188. DOI:https://doi.org/10.22144/ctu.jvn.2021.185.