Ngân, V.H., Mười, N.V. và Trúc, T.T. 2021. Sử dụng màng chitosan trong bảo quản chả cá lóc chiên ở nhiệt độ thấp. Tạp chí Khoa học Đại học cần Thơ. 57, 4 (tháng 8 2021), 148-158. DOI:https://doi.org/10.22144/ctu.jvn.2021.123.