Đào, N.L.A., Osako, K. , Duyên, H.T.K., Ohshima, T. , Hạ, N.T.N., Phú, T.M. và Thịnh, N.Q. 2020. Ảnh hưởng của quá trình tiền xử lý đến hoạt tính chống oxy hóa của cao chiết từ màng hạt gấc (Momordica cochinensis Spreng) trong quá trình bảo quản dầu cá. Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ. 56, CĐ Thủy sản (tháng 4 2020), 240-247. DOI:https://doi.org/10.22144/ctu.jsi.2020.060.