Toàn, V.V.S., Trường, N. , Hà, T.V., Trân, N.T.B. và Duy, N.H.K. 2020. Sử dụng bột thân thanh long (Hylocerus undatus) để lên men chua bằng vi khuẩn Bacillus spp. Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ. 56, 4 (tháng 8 2020), 61-70. DOI:https://doi.org/10.22144/ctu.jvn.2020.083.