Quang, B.H., Như, L.T., Tòng, M.T. và Ngoc, D.D.T. 2020. Nghiên cứu điều kiện thủy phân dịch quả thanh long ruột đỏ (Hylocereus polyrhizus) và thừ nghiệm lên men rượu. Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ. 56, 3 (tháng 6 2020), 86-92. DOI:https://doi.org/10.22144/ctu.jvn.2020.057.