Tiên, Đ.T.K., Long, B.H.Đ., Nghi, L.H., Mi, H.T.N., Toàn, H.T., Phong, H.X., Thạnh, N.N. và Dung, N.T.P. 2019. Đánh giá khả năng duy trì hàm lượng polyphenol và hoạt tính kháng oxy hóa khi lên men rượu vang từ trái giác ở tỉnh Cà Mau sử dụng Saccharomyces cerevisiae CM3.2. Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ. 55, CĐ Công nghệ Sinh học (tháng 4 2019), 285-291. DOI:https://doi.org/10.22144/ctu.jsi.2019.072.