Mai, N.T.Q., My, D.T.D., Vy, L.H.Y., Đông, L.M. và Linh, Đ.T.M. 2019. Nghiên cứu tạo bột lên men lactic từ thanh long ruột trắng (Hylocerecus undatus). Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ. 55, CĐ Công nghệ Sinh học (tháng 4 2019), 218-225. DOI:https://doi.org/10.22144/ctu.jsi.2019.064.