Thành, N.V., Thanh, N.N. và Nhựt, N.M. 2019. Lên men rượu vang khoai lang tím Nhật (Ipomoea batatas). Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ. 55, CĐ Công nghệ Sinh học (tháng 4 2019), 125-133. DOI:https://doi.org/10.22144/ctu.jsi.2019.017.