Thủy, L.T.M. và ViệT H.V. 2018. Ảnh hưởng của thời gian bảo quản nguyên liệu đến chất lượng của gelatin chiết rút từ da cá tra (Pangasianodon hypophthalmus). Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ. 54, CĐ Thủy sản (tháng 7 2018), 227-233. DOI:https://doi.org/10.22144/ctu.jsi.2018.057.