Thủy, L.T.M., Khương, L.N., Thoa, L.T.K. và Thơm, N.V. 2018. Ảnh hưởng của bột tỏi (Allium sativum), bột gừng (Zingiber officinal) và bột sả (Cymbopogon citratus) đến chất lượng chả cá thát lát còm (Chitala ornata) bảo quản lạnh. Tạp chí Khoa học Đại học cần Thơ. 54, 9 (tháng 12 2018), 97-109. DOI:https://doi.org/10.22144/ctu.jvn.2018.186.