Quế, P.T.T., Dewettinck, K. , Tâm, V.T.V. và Ngọc, T.T.Á. 2017. Nghiên cứu khả năng sử dụng hợp chất màng cầu béo sữa trong chế biến sữa chua. Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ. 53 (tháng 11 2017), 88-96. DOI:https://doi.org/10.22144/ctu.jvn.2017.161.