Trúc, T.T., Mười, N.V. và Quý, T.T. 2016. Ảnh hưởng của phụ gia bổ sung đến chất lượng sản phẩm chà bông cá lóc. Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ. 42 (tháng 6 2016), 19-28. DOI:https://doi.org/10.22144/ctu.jvn.2016.028.