Đức, N.L., Tín, T.T., Hoàng, L.N.V., Vinh, N.V.P. và Huê, B.T.B. 2015. Nghiên cứu quy trình tách chiết và khảo sát hoạt tính sinh học của 6-gingerol từ củ gừng (Zingiber officinale-rosc). Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ. 37 (tháng 6 2015), 82-89.