Mười, N.V., Trân, N.N.H. và Trúc, T.T. 2013. ẢNH HƯỞNG CỦA KÍCH CỠ NGUYÊN LIỆU VÀ KHỐI LƯỢNG MẺ ĐẾN QUÁ TRÌNH LÊN MEN LACTIC DƯA LEO. Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ. 28 (tháng 12 2013), 44-51.