Dung, N.T.P., Hương, L.H.L. và Phong, H.X. 2011. PHÂN LẬP, TUYỂN CHỌN NẤM MEN VÀ XÁC ĐỊNH ĐIỀU KIỆN ẢNH HƯỞNG QUY TRÌNH LÊN MEN RƯỢU VANG DƯA HẤU. Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ. 18b (tháng 5 2011), 137-145.